Tout au long de sa vie, M. Arsenault a trouvé des façons de rendre service à sa communauté. Il a travaillé pendant près de trente ans comme enseignant, directeur d’école, président de la Fédération des enseignants et enseignantes de l’Île-du-Prince-Édouard et directeur général de la Commission scolaire de langue française.

M. Arsenault sait aussi ce que c’est que de lancer et de gérer une petite entreprise, ayant possédé et exploité plusieurs entreprises au fil des ans.
M. Arsenault a présidé le conseil d’administration du Centre récréatif d’Évangéline et de la Coopérative funéraire Évangéline. Il a aussi siégé au conseil municipal d’Abram-Village, a été vice-président du comité organisateur des Jeux d’Acadie et est un bénévole actif pour le Festival acadien.

Gilles Arsenault, son épouse, Léonie, et leurs fils, André, Alain et Martin, habitent à Abram-Village.

M. Arsenault a été élu député de la circonscription 24, soit celle d’Évangéline-Miscouche, le 3 avril 2023.